Chark Kungen
Dalmatian Pancetta (Pancetta)
Dalmatian Pancetta (Pancetta)
Couldn't load pickup availability
Tasty bacon that adds depth and saltiness to pasta, stews and sauces.
- Flavor profile: balanced saltiness with a clear, classic charcuterie character.
- Suitable for: charcuterie, sandwiches, pasta or as a topping.
- Storage: Keep cool. Once opened, seal and store in the refrigerator.
Allergens and nutritional values: see packaging.
Product information from supplier:
Traditional air-dried pancetta from Dalmatia, made by Pivac – one of Croatia’s most renowned cured meat producers. The pork is salted with sea salt and then slowly dried in the Dalmatian mountain air, giving it a full-bodied flavour with a soft saltiness and a nice fatty butteriness. A classic that elevates any cured meat platter, perfect with pasta, salad or on freshly baked bread.
-
Origin: Dalmatia, Croatia 🇭🇷
-
Weight: approx. 0.8 kg (price based on 179 SEK/kg)
-
Storage: Refrigerated +2 to +8 °C
-
Delivery: Refrigerated shipping 1–2 days
Om produkten
Om produkten
Dalmatisk panceta från Pivac är en klassisk lufttorkad fläsksida från Kroatien, inspirerad av de gamla traditionerna från Dalmatien längs Adriatiska kusten.
Köttet saltas och kryddas innan det torkas under lång tid i den torra kustvinden bura, vilket ger pancetan dess karakteristiska smak och fasta struktur. I många dalmatiska varianter röks köttet lätt över trä, vilket ger en djup och aromatisk smak.
Resultatet är en panceta med fyllig köttsmak, balanserad sälta och lätt rökighet.
Panceta serveras ofta tunt skivad som del av en charkbricka men används också i matlagning för att ge djup smak i exempelvis pasta, grytor eller äggrätter.
Smakprofil
Fyllig, lätt rökig och salt med tydlig fläsksmak.
Passar till
• Charkbrickor
• Pasta och risrätter
• Äggrätter
• Grytor
• Balkanska mezebord
Ingredienser
Ingredienser
Fläskkött, salt.
Fakta & ursprung
Fakta & ursprung
Produkt: Lufttorkad pancetta (panceta)
Varumärke: Pivac
Ursprung: Kroatien
Vikt: ca 800 g
Förvaring: Förvaras kyld.
Share
