Finocchiona är en traditionell italiensk lufttorkad salami från Toscana, tillverkad av Levoni enligt klassiska toskanska metoder. Salamin är känd för sin karakteristiska smaksättning med fänkålsfrön, vilket ger en aromatisk och elegant smakprofil.

Den har något högre fetthalt än många andra salamis, vilket ger en mjuk textur och rund munkänsla. Smaken är mild, balanserad och lätt sötaktig, med tydliga toner av fänkål som dröjer sig kvar i eftersmaken.

Smak & karaktär
Mild och rund salami med aromatisk fänkål, mjuk textur och balanserad sälta.

Användning
• Charkbricka och antipasti
• Tjocka skivor på ljust surdegsbröd
• Serveras med ost och olivolja
• Passar utmärkt till rött naturvin