La Napoletana Tipo 00 Pizzamjöl 1 kg

La Napoletana är ett mjukt tipo 00-mjöl särskilt framtaget för den klassiska napolitanska pizzan.

Mjölet är AVPN-godkänt (Associazione Verace Pizza Napoletana) och har en lyftstyrka på W310, vilket ger en elastisk och lättbearbetad deg med perfekt struktur.

För optimalt resultat bör degen jäsa mellan 10 och 12 timmar, vilket ger den karakteristiska luftiga kanten och mjuka mitten.

Producenten Molino Dallagiovanna, grundad 1832 i Emilia-Romagna, är känd för sitt hantverk och sin expertis inom kvalitetsmjöl för pizza och bakning.

Smak & karaktär
Finmalet, mjukt och elastiskt mjöl med hög bakstyrka.

Användning
• Till napolitansk pizza
• Till långjäst pizzadeg
• Till focaccia
• Till bröd med luftig struktur

Ingredienser:
VETEMJÖL tipo 00.

Allergiinformation:
Innehåller GLUTEN.
Kan innehålla spår av SOJA.

Produkt: Pizzamjöl
Typ: Tipo 00
Varumärke: La Napoletana
Producent: Molino Dallagiovanna
Ursprung: Emilia-Romagna, Italien
Förpackning: 1 kg
Styrka: W310
Jästid: 10–12 timmar
Användning: Pizza & långjäst deg