Pivac Dalmatisk Pancetta (Panceta) ca 800 g

Dalmatisk panceta från Pivac är en klassisk lufttorkad fläsksida från Kroatien, inspirerad av de gamla traditionerna från Dalmatien längs Adriatiska kusten.

Köttet saltas och kryddas innan det torkas under lång tid i den torra kustvinden bura, vilket ger pancetan dess karakteristiska smak och fasta struktur. I många dalmatiska varianter röks köttet lätt över trä, vilket ger en djup och aromatisk smak.

Resultatet är en panceta med fyllig köttsmak, balanserad sälta och lätt rökighet.

Panceta serveras ofta tunt skivad som del av en charkbricka men används också i matlagning för att ge djup smak i exempelvis pasta, grytor eller äggrätter.

Smakprofil
Fyllig, lätt rökig och salt med tydlig fläsksmak.

Passar till

• Charkbrickor
• Pasta och risrätter
• Äggrätter
• Grytor
• Balkanska mezebord

Fläskkött, salt.

Produkt: Lufttorkad pancetta (panceta)
Varumärke: Pivac
Ursprung: Kroatien

Vikt: ca 800 g

Förvaring: Förvaras kyld.